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「江戸前鮨職人 きららの仕事」 のあらすじ
銀座一と言われる有名鮨店「甚五郎」を訪れた女性、海棠(かいどう)きらら。
親方から江戸前の鮨は、ヒラメやスズキなど淡白な味のタネから食べた方がいいと薦められるも、きららが注文したのは、マグロの赤身。
そして、出てきた青森県・大間産のマグロのにぎりを食べて一言。
「マグロが泣いています・・・」
激怒する弟子や慌てる常連客を前に、「これならまだ私が握った方がましです」とその場で握り、日本一と知られる寿司職人を打ち負かす。
「辻斬り」との異名を持つきららは、墨田区・京島にある祖父の鮨店「藤重」を立て直そうとしていた。
料理人(寿司職人)の職業漫画「江戸前鮨職人 きららの仕事」について語る!
「江戸前鮨職人 きららの仕事」を読んで料理人(寿司職人)になった人、
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